Abendessen aus der Pfanne

Name: Abendessen aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 250 g Brokkoli, in Röschen; 200 g Paprika, in Streifen; 150 g Zucchini, in Scheiben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Abende mit einem schnellen und köstlichen Abendessen aus der Pfanne zu verbringen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bereitet auch eine Menge Freude am Tisch. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl von Gewürzen zaubere ich in Minuten ein Gericht, das die Familie begeistert. Ob mit Gemüse, Fleisch oder einer veganen Variante, dieses Rezept ist perfekt für stressige Wochentage oder entspannte Wochenenden.

Erstellt von

Alina Schuster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T05:52:10.485Z

Als ich das erste Mal ein Abendessen aus der Pfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell man ein schmackhaftes Gericht kreieren kann. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer deftigen Würze hat mich sofort überzeugt. Ich habe mit verschiedenen Gemüsesorten experimentiert und herausgefunden, dass die richtige Gewürzmischung das Ganze wirklich auf die nächste Stufe hebt.

Ein kleiner Tipp: Ich gebe oft etwas frischen Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzu. Das verleiht dem Gericht eine angenehme Frische und bringt die Aromen perfekt zur Geltung. Probiert es aus, ich garantiere euch, das wird euer neuer Favorit!

        Weshalb du dieses Rezept lieben wirst
        Schnelle Zubereitung für stressige Wochentage
Vielseitig mit verschiedenen Zutaten und Geschmäckern
Gesundes und nahrhaftes Gericht in nur einer Pfanne

      

Die richtige Schnittrate für gleichmäßiges Garen

Beim Vorbereiten der Zutaten ist es wichtig, die Hähnchenbrust gleichmäßig in Würfel zu schneiden. Ich empfehle eine Größe von etwa 2–3 cm, damit sie schnell und gleichmäßig garen. So vermeidest du, dass einige Stücke trocken werden, während andere noch nicht ganz durch sind. Auf diese Weise gelingt das Anbraten perfekt und das Hähnchen erhält eine schöne goldbraune Kruste.

Das Gemüse sollte ebenfalls gleichmäßig zubereitet werden. Achte darauf, die Brokkoliröschen nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Anbraten noch Biss behalten. Ich schneide die Zucchini in etwa 0,5 cm dicke Scheiben, das sorgt dafür, dass sie ausreichend weich werden, ohne zu zerfallen. Diese Maßnahme behält texturale Kontraste im finalen Gericht.

Verwendung von Gewürzen für den perfekten Geschmack

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Das Knoblauchpulver gibt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern lässt sich schnell beim Anbraten vermischen. Solltest du frischen Knoblauch bevorzugen, kannst du zwei bis drei Zehen fein hacken und sie zusammen mit dem Hähnchen anbraten. Achte darauf, die Hitze zu reduzieren, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Das Paprikapulver fügt eine ebenso bedeutende Geschmacksnote hinzu, die das Gericht wunderbar abrundet. Ich empfehle, geräuchertes Paprikapulver zu verwenden, wenn du einen zusätzlichen, tiefen Geschmack möchtest. Passe die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an – die Schärfe ist hier variabel und sollte angepasst werden, um den gesamten Geschmack zu harmonisieren.

Zutaten

Hauptzutaten

400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
250 g Brokkoli, in Röschen
200 g Paprika, in Streifen
150 g Zucchini, in Scheiben
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermischen, damit sie gleichmäßig gewürzt sind.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli, Paprika und Zucchini zum Hähnchen geben und für weitere 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Würzen

Mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Das Gericht heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Du kannst das Gemüse je nach Saison variieren und auch Hülsenfrüchte hinzufügen, um das Gericht nahrhafter zu gestalten.

Variationen für alle Geschmäcker

Wenn du eine vegetarische oder vegane Variante des Gerichts zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchen problemlos durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Tofu solltest du vorher gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Diese Alternativen bieten eine ähnliche Textur und nehmen die Gewürze gut auf, was das Gericht weiterhin geschmackvoll macht.

Die Vielfalt der Gemüse kann ebenfalls angepasst werden. Zum Beispiel passen grüne Bohnen oder Karotten hervorragend, und das Anbraten erfordert nur eine geringe Anpassung der Garzeit. Füge sie einfach zu dem Hähnchen hinzu, sobald du das Zucchini-Gemüse hinzufügst, um sicherzustellen, dass alle Zutaten den richtigen Biss haben.

Einfrieren und Aufbewahren

Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage lagern. Ich empfehle, das Gericht vor dem Servieren wieder kurz zu erhitzen, um die Frische der Zutaten zu erhalten. Beim Erhitzen kann ein Spritzer Wasser in die Pfanne helfen, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Eine weitere praktikable Option ist das Einfrieren. Die Zubereitung in großen Mengen ermöglicht es, Portionen in gefriergeeigneten Behältern zu lagern. So hast du immer ein schnelles Abendessen zur Hand. Achte darauf, nach dem Auftauen das Gericht gleichmäßig zu erwärmen, um die Qualität der Texturen so gut wie möglich zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen und zusätzliches Gemüse verwenden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Reis oder Kartoffeln passen hervorragend zu diesem Gericht.

→ Wie lange lässt sich das Gericht aufbewahren?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken!